桥头排骨加盟特色小吃如何有效控制成本

小吃行业是公认的劳动密集型产业,人力资源在日常运营中占据着较大的比重。在人力成本越来越高的当下,很多小吃加盟店都在寻找合理节约控制成本的方式。那么加盟店如何对人力成本进行有效的控制与管理呢?桥头排骨通过多年实战经验,给出几点建议。


增加员工技能,实施一人多岗

常规小吃加盟店都奉行一人一岗不变动的排班原则,但桥头排骨却认为这种做法并不可取,实际可以更灵活些,可根据员工的技能和技能熟练程度,将时间颗粒度细化至一小时甚至更低,实现一人多岗。

培养复合型人才,岗位与绩效挂钩

小吃加盟店虽然对人员技能要求并不高,但还是需要培养一定要培养复合型人才而非单一型人才,当然绩效一定要和一岗多能中挂钩。

灵活安排人员,合理使用临时工

随着我国“人口红利时代”不断流失,劳动力市场逐步进入供不应求阶段。可以试一试用临时工来提升工作效率。在高峰期固定员工到齐还不能完全应付情况下,可适当安排兼职人员。

小吃店都要根据自身情况,优化管理系统,让每个员工都能在各自的岗位上发挥出效用,释放的能量,从而实现小吃盈利的增长。



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